凪プロジェクト
チャレンジングとは
凪のスタッフがそれぞれ独自に生み出したアイデアを形にしていく「過程＝見えない部分」を見えるようにしました。 思い描いたアイデアが形になるチャレンジをお楽しみください。
このチャレンジは、Facebookページで経過を報告していきます。
チャレンジの評価は、Facebookページの【いいね！】の人数によって評価されます。
コンセプト
チャレンジの基準はそれぞれ違います。
自らが持つ新しい領域へ踏み出す事をさします。
凪のコンセプトである「お客様を驚かせ、楽しませ、喜ばせよう」の精神と対峙しながら、商品やサービスを作り上げてお客様へ届けることができればどんなに素晴らしいだろう。そんなラーメン屋さんがあると楽しいだろうなと思っています。
本物を作り上げることは難しい。
しかし、難しいからといって何もしなけばなにも生まれません。
ラーメン屋さんは店舗で美味しいラーメンを作ってなんぼです。その中いかにに工夫をしていくか。
凪の小さなお店のスタイルは独特です。
環境は、一般的なラーメン店と違いこじんまりとしています。
狭いというデメリットもあります。けれども、この際デメリットもメリットにしていこうと思いました。
凪の良さはお客様とのコミュニケーションがとりやすいということ。
スタッフが少ない分、顔の見える営業ができるということ。
ならばそれを活かして「商品やサービス」の開発をしていけないかと考えました。
それらを通じて自己の成長の礎になれば、きっといいラーメン屋さんになれるんじゃないか！と考えたのです。